Il gelato del futuro a Bookcity Milano


Il gelato del futuro a Bookcity Milano

Il 18 novembre in Mondadori Duomo a Milano si è parlato di Gelato a modo mio, ma anche del gelato del futuro. In un dialogo tra Simone Bonini e Carlo Spinelli si sono affrontati temi di attualità per il settore come prezzi e materie prime, ma anche l’artigianalità e i topping che spesso raccontano il prodotto, pur facendo molto discutere. Ed ecco la provocazione: non sarebbe meglio accompagnare il gelato con i prodotti del futuro? Noi durante la presentazione lo abbiamo fatto: il gelato Carapina alla Crema al VinSanto è stato servito con lingue di gatto a base di farina di grillo. Non sapere cosa vi siete persi!